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【新闻】黄瓜变苦的原因分析苏铁蕨

发布时间:2020-10-19 06:30:15 阅读: 来源:葡萄酒发酵罐厂家

大家可能不知道,一旦生产条件发生一定变化,黄瓜极容易变苦的。日前,由中国农业科学院蔬菜花卉所研究员、深圳农业基因组所副所长黄三文博士领导完成的黄瓜苦味合成、调控及驯化分子机制研究,成功揭示了黄瓜发苦的秘密,这一发现将为黄瓜育种提供全新的思路,推动黄瓜产业的健康发展。黄瓜变苦的原因分析如下:

苦味在果实中的存在,不仅影响黄瓜的品质,也会影响农民的生产效益,迫切需要科学家早日解决这一难题。

黄三文率领的科研团队早在5年前就发现了黄瓜商品品质中苦味形成的线索,随后,他们综合采用了基因组、变异组、转录组、分子生物学和生物化学等多种技术手段,经过不懈努力,终于发现了黄瓜变苦的原因。

据黄三文介绍,黄瓜苦味的形成主要与葫芦素有关。研究发现,黄瓜的苦味物质葫芦素由9个基因负责合成,而这9个基因受到2个“主开关”基因Bl和Bt的直接控制,其中Bl控制叶片苦味,Bt控制果实苦味。此外,研究还发现,一个新的突变使得Bt基因在逆境中不表达,因而黄瓜也不会变苦,从而可彻底避免苦味对黄瓜品质的影响。

黄三文说,通过精确调节果实和叶片中Bt和Bl的表达模式,可以确保黄瓜果实中不积累苦味物质,保证黄瓜的商品品质;同时提高叶片中的葫芦素含量用于抵御害虫的侵害,减少农药的使用。目前,育种专家们正在利用这个分子育种方案培育新型的黄瓜品种。

原来黄瓜变苦的原因是这样的,长见识了。更多最新三农资讯及农业技术支持欢迎至中国最大的农药信息网查看。

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