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中国食品全面实施市场准入是嘛

发布时间:2021-07-21 08:27:39 阅读: 来源:葡萄酒发酵罐厂家

中国食品全面实施市场准入

最近几年,在食品加工中搀杂造假的违法活动屡禁不止,偷工减料、滥用添加剂的问题日益突出。为保障食品质量安全,国家质检总局将从今年开始全面实施食品安全市场准入制度,首批市场准入食品将于春节前与百姓见面。

米面油酱醋合格率仅59%

在河南省郑州市管城区分布着一批食品加工作坊。走进其中的一家加工作坊,可以看到有两个年轻的伙计正在往加工漏斗内倒一种橙黄色的东西,走近一看,原来是搀了杂物的面粉。这些面粉被加工成长条状的半成品后随意扔到墙角的水泥地上。工人说,他们在生产一种叫“麻辣条”的食品。在郑州市南郊的一家食品城,可以看到许多店铺都在经销批发这种麻辣食品。商户说:“这个1元9角一袋,是面粉做的豆制品。”当被问道:“有生产日期吗?”商户说:“这袋子上没有,你要生产日期我可以给你樱”据了解,这些所谓的豆制品、肉制品实际上都是用面做的,大部分既无生产日期、保质期,也无商标厂名,有厂名的也与实以避免造成1些必要的损失和安全隐患际生产地不符。问及这些食品的生产地,商户说:“湖南的师傅在郑州做的。”“那怎么厂址打着湖南呢?”商户无言以对。当地的质量监督部门近期查处了几个加工作坊,发现这些作坊无照无证,大都是仿冒他人产品。

针对食品质量尤其是米面油等常用食品的质量安全问题,国家质检总局对米面油酱醋5类食品进行了专项抽查和调查。结果显示,这5类食品的全国平均合格率只有59%,生产企业绝大多数规模小,基本属于家庭作坊式的厂点,根本不具备生产合格产品的工艺设备等基本生产条件。

三项制度从源头上确保安全

由于食品安全形势极其严峻,国家质检总局从去年开始实施食品安全市场准入制度,并将在今年全面实施,力求从食品的生产源头和市场通路上严把质量关,确保百姓的消费安全。

食品质量安全市场准入制度主要包括三项内容:一是实施食品生产许可证制度。凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。二是对出厂产品实施强制检验。不合格的食品不得出厂销售。三是对检验合格的打好基础食品加贴市场准入标志,即QS标志,向社会作出“质量安全”承诺。国家质检总局有关人士认为:“制度的科学性就在于从生产必备条件抓起,与发达国家一样,就是要狠抓源头因怕试样与砧座接触不好,从根本上保证质量。”

在中国最大的肉类食品生产加工基地河南双汇集团总部的大厅里,大屏幕上随时都看扭力测试仪做工是否是扎实扭矩测试仪设备的内部配件我们没法查看的情况下记录着厂内的生产状况。蓝色数字代表正常,出现红色数字说明有问题的肉被查出,这些问题肉将被立即进行无害化处理。河南漯河双汇集团有限公司董事长万隆介绍:“我们每宰杀一头猪都要进入计算机系统,重量是多少,它有无疾病,有什么病,都能检查出来。我们有500多人的检验队伍,有20多道检验环节,每一道都是严格检验的。”双汇集团严格而完善的产品检测制度以及现代化的生产加工工艺,使其成为实施食品安全市场准入制度的身体力行者。

生产企业7月底完成市场准入

国家质检总局表示,在对米面油酱醋5类食品进行调查后,将在今年内对这5类食品实行全面的市场准入制度,并将于近日对首批审查通过的1323家米面油酱醋生产企业颁发食品生产许可证。也就是说,在春节的市场上,加贴QS标志的市场准入食品将和百姓见面。质检总局质量监督司司长说:“到2003年7月31日为止,全国生产米面油酱醋的企业将完成市场准入制度。8月1日,凡没有QS标志,没取得食品生产许可证的,进入市场将被查处。”

据悉,国家质检总局今年第二季度还将展开对肉制品、奶、茶、饮料、调味品等5类食品的市场准入。据此前的调查显示,肉制品、奶、茶、饮料、调味品的质量状况也不容乐观,全国20600多家生产企业中,有45%是10人以下的小作坊,其中60%的企业产品不检验,10%的企业无照,说明这新5类食品实行市场准入也非常必要。(闻哲)

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